今日の晩御飯 久しぶりにたきました。 おから おからパウダーって乾燥しているからついつい入れすぎてたくさんになってしまう。 日持ちするからいいか〜
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今日の新入りパート2 2次発酵終了(90分) あまり膨らまない 焼き上がり やんか変なパンだ 割った感じはしっとりとちっ おからを入れると膨らまないいんだよな〜 粉に対して2割 パウダーだから水含むとかなりの増し 水で戻してから入れたらよかったのか? まあ研究あるのみ!!!